发酵芒果汁饮料是将果肉打碎，经过益生菌发酵而制成的芒果果汁饮料，益生菌在发酵的过程中会产生大量对人体有益的物质，例如氨基酸、益生菌的代谢产物，可以提高机体免疫力，改善肠道菌群。燕麦复合发酵乳是使用经过酶解的燕麦粉和新鲜研磨的豆浆以及脱脂奶粉，与葡萄糖混合后，经发酵而成的发酵乳，复合发酵乳同时具有动物蛋白和植物蛋白的双重营养，口感更丰富。

复合果汁饮料是近年来饮料行业的重要发展方向之一，按一定比例将多种果汁与辅料进行混合生产复合果汁饮料，可使饮料营养更加均衡，还能弥补单一水果口感不足的缺陷，符合人们对果汁的夭然、营养、方便的需求。本研究以山楂和软枣猕猴桃为主要原料，将两种水果榨汁后进行合适比例混合，综合两种水果的营养价值，保留两种果汁中的黄酮、果胶、不饱和脂肪酸、维生素、酚类以及矿物质等营养成分，经调配，得到口感圆润、风味独特的复合果汁饮品。

为吸引消费者，新品牌更多在水果产地、口感、功能上做起了文章，新产品以复合果蔬汁、果汁奶昔、功能添加饮料等形式出现，尝试跻身之列。果汁开始出现在三餐里，成为消费者摄取膳食元素、功能营养的途径。

从汽水到果蔬饮料，国内饮料市场几经转型，单一口味的饮品已经无法满足消费者的需求，如今复合型饮料更加畅销，果汁汽水等饮品迅速抢占市场。各大厂商不断进行饮料新口味的研发，汽水与果汁饮品相结合的产品逐渐增多，果汁、乳品、茶饮料的复合品，在未来都有很大的发展空间。

品牌凭着敏锐的嗅觉，率先探测到了需求。这些新的产品通过改造传统果汁，在含糖量、口感风味上做起了；为吸引消费者，品牌更多在水果产地、包装升级上做起了文章；新产品以复合果蔬汁、果汁奶昔、功能添加饮料等形式出现，尝试跻身之列。

广州市**超市销售的标称中山市**生产的益生菌复合果汁饮品（芒果味），菌落总数不符合食品国家标准规定；

如今饮料市场不断扩大，饮料的品种也越来越多，而复合果汁饮料在市场上的反响十分不错。因此大健康产品推出青柠饮料新品：抢占复合果汁市场。

强力芒果汁饮料，小的时候都喝过吧，那个时候能喝上芒果汁已经很高兴了，那时候想喝这个饮料就得等过年的时候家里才会买上一箱，只是那时候太小，没记得当时喝的啥味，总之我觉得就是一个好喝的味道啊。现在的芒果汁味道都不如那时候的味道纯了。

蓝莓-绿茶复合饮料配方的单因素试验结果及分析如图4.1（a），茶汤与蓝莓果汁的体积比对感观评分影响较大，随体积比的减小，果汁所占比例提高，感观评分呈下降趋势，可能是因为果汁色泽较深，且酸涩程度逐渐增高，影响了复合饮料的口感，因此选择体积比为2：1比较合适。

覆盆子可以制成饮料，也可以和多种饮料复合制成复合果汁饮料。由于覆盆子果汁略带涩味，且具有香味不明显和色泽暗淡等缺点。

5L益生菌发酵果汁目前推出猕猴桃汁、芒果汁、山楂汁、橙肉橙汁四大经典主流口味，在延伸品类宽度的同时，也给经销商的市场运作提供了很大的助力。

于去年4月，联合素有之称的，打造了一款针对养护女性健康的益生菌——益生菌植萃复合固体饮料。

（二）广州市番禺区洛浦聚乐荟超市销售的标称中山市惠康生产的细细粒®益生菌复合果汁饮品（芒果味），菌落总数不符合食品国家标准规定。

本试验通过单因素和响应面设计对绿茶茶汤、蓝莓果汁进行复配，优化了复合饮料的配比。通过验证试验证明了其能够准确的对实验结果进行预测，适合用于本研究中确定复合饮料配方。根据回归模型相关数据显示，蔗糖添加量对复合饮料的感观评分呈现极显著状态，同时茶汤与果汁的体积比对其评分也呈现极显著状态。通过相关实验得出复合饮料配方为茶汤与果汁体积比2：1，柠檬酸添加量0.145%，蔗糖添加量6%。

据公开报道，近日又推出新品，这款新推出的产品在设计上突出一个字，强调品牌与口味的提升。此外，还陆续推出清味乐、虫草饮、大红杞枸杞饮料、桂花酸梅汤等软饮产品。

业内人士表示，果汁品类的赛道里，早就挤满了性价比高、大众属性强的选手，创造是果汁品牌发力点之一。创始人在一次采访中说：上线的款产品是主打护眼功能的复合果汁饮料蓝莓花青素果汁，产品单盒规格200毫升，折合售价为9元1瓶。目前，该品牌已连续完成种子轮与天使轮融资，累计金额达数千万元。

爱吖小青柠复合果汁在原料的选择上做到了优中选优，从根本上区域别市面上的同类竞品。与市面其他小青柠饮料过酸、微涩的口感不同，爱吖小青柠复合果汁入口酸甜，清新爽口且回味悠长，受到消费者的一致好评，更有消费者称其实乃餐饮好伴侣，酸甜解腻，干饭真神器！

随着果汁饮料市场转型和多元化的发展，中国饮料市场的竞争越来越激烈。零脂肪、果汁、乳酸菌、益生菌等饮料开始进入人们的视线，逐渐成为市场主体。

宝萃健复合益生菌固体饮料不含脂肪、不添加香精色素防腐剂，配方纯净，不会给人的肠胃造成负担。清新凤梨口味，孩子非常喜欢。无论是直接吃、冲水吃、调果汁还是加牛奶、拌沙拉、抹面包，吃法多样，让你随时摄入，调节肠道微生态。

果汁饮料：茉莉蜜茶饮料、石榴复合果汁饮品、冰糖雪梨饮料、酸梅汤饮料、桃好多饮料、橙好多饮料、葡萄好多饮料等。

随发酵时间的延长，复合乳酸发酵饮料中的总酸含量和粘度呈线性增加，而Vc和ssc成相反变化趋势。随若发酵时间的延长复合乳酸发酵饮料的组织状态开始变得细腻均匀，果汁分布良好，色泽鲜艳，口感清爽，富有乳酸发酵饮料故有的奶吞和果香，之后，发酵时间过长，复合乳酸发酵饮料的酸味明显增加，开始出现分层现象，口感偏酸酸甜比例不协调。因此，选择发酵时间为4h。

进一步指出，在他看来，中国饮料企业必须要将自身优势发挥到，才能杀出重围。

的洋白菜汁效果和传统的单水果的纯果汁相比混合果汁能增强口感和提高摄入的营养成分。例如芒果富含胡萝卜素菠萝含维生素和由芒果和菠萝搭配的混合果汁包含了两种水果的多种营养成分。果汁制造企业正在不断搭配新的水果以提高混合果汁的营养。机健康果汁来自韩国和果汁相比蔬菜汁在行业中的比重很小。该行业使用的主要蔬菜包括胡萝卜、芹菜、甜菜根和草本植物。然而由于含有比大多数产品更高的营养成分蔬菜汁饮料受某些消费者青睐从而占据一定细分市场。

进一步指出，在他看来，中国饮料企业必须要将自身优势发挥到，才能杀出重围。（编辑）

我之前也喜欢在外面买果汁喝，西瓜冰、芒果汁啥的，但是前阵子看到新闻曝光了一个连锁的饮料店竟然用烂水果榨汁。场面触目惊心啊，太可怕了……