发酵果汁饮料是指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。可以分成两种FC、NFC，FC是指浓缩还原汁，NFC是指非浓缩果汁。

　　就像牛奶后发酵成酸奶一样，水果在发酵后也会变成发酵汁，前提是必须找到合适的菌株，并且还要在特定的环境中发酵。发酵的前提是所用原料必须洁净。我们知道，用于生产酸奶的牛奶是牛奶等级中较高的，因为含抗生素的牛奶会导致发酵失败。 出于同样的原因，发酵汁所需的水果一定不能出现农业​​残留物，否则发酵很容易失败，从这个角度来看，发酵果汁饮料是一种比较安全的汁。下面介绍发酵果汁饮料的营养价值。

　　发酵果汁饮料通过果肉的发酵，保留了水果的较大营养，在发酵过程中会产生大量的氨基酸，短链脂肪酸和其他营养物质;发酵还会带来大量的益生菌代谢产物，这有利于肠道陶道环境的改善和人体免疫力的改善。不仅富含碳水化合物，蛋白质等丰富的维生素和矿物质，而且还含有大量的活性乳酸菌，可以帮助消化和调节胃等功能。

　　调节胃肠道菌群，免疫调节，抑制肿瘤细胞的生长，抗氧化作用，降低胆固醇活性，体外生物拮抗作用等南昌大学的最新研究发现，果汁的发酵过程可产生天然的抑菌物质，这意味着无需添加防腐剂即可实现天然防腐。所以发酵果汁饮料可以放心使用，前提是需要购买正轨的产品，中山市惠康食品饮料有限公司有着超20年的饮料生产经验。主要生产乳饮料、苹果醋、运动饮料、果汁、椰子汁等产品，同时也承接品牌方的OEM或ODM业务。欢迎您来电咨询。