伴随着我国国民收入及生活水平的提高，食品饮料板块的消费趋势也在发生变化，包含乳酸菌饮料在内的具有营养、健康概念的新型功能饮料和高端饮品日益受到欢迎。

  随着国民健康理念的觉醒和消费水平的提高，我国乳酸菌市场快速崛起。据了解，乳酸菌饮料市场包括三大品类：酸性乳饮料、常温乳酸菌饮料和低温乳酸菌饮料。而近年来，乳酸菌饮料的生存空间在向三四线市场乃至乡镇地区转移，这些地方的企业相当活跃。

  我国经济从传统的投资驱动型向消费驱动型的转变，促进了包括食品和饮料行业在内的传统消费领域的升级。 随着食品行业进入结构性增长时期，消费结构的升级将成为未来中国食品和饮料增长的主要来源之一，具有创新和高壁垒领域将为行业增长提供更大的空间。

  城市化的提高从两个方面支撑了乳酸菌饮料的消费：一方面，城市中，富裕阶层的规模不断扩大，高、中收入人群已成为消费的主流，80、90年代后和00年代后的新一代已成为主要消费者， 包括乳酸菌饮料在内的消费观念正在发生变化； 另一方面，城市化也促进了农村经济的发展，农村人口不断向城市人口转化。 随着这些人的消费能力和消费观念的提高，也使得乳酸菌饮料的消费范围不断扩大。

  目前，乳酸菌饮料的市场格局并未完全形成，为充分竞争行业，具有完全的市场化程度，更多品牌主要集中在区域市场竞争。同其他饮料类别一样，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，乳酸菌饮料的产品品牌和优质单品价值将凸显。