复合果汁饮料是近年来饮料行业的重要发展方向之一，按一定比例将多种果汁与辅料进行混合生产复合果汁饮料，可使饮料营养更加均衡，还能弥补单一水果口感不足的缺陷，符合人们对果汁的夭然、营养、方便的需求。本研究以山楂和软枣猕猴桃为主要原料，将两种水果榨汁后进行合适比例混合，综合两种水果的营养价值，保留两种果汁中的黄酮、果胶、不饱和脂肪酸、维生素、酚类以及矿物质等营养成分，经调配，得到口感圆润、风味独特的复合果汁饮品。

发酵芒果汁饮料是将果肉打碎，经过益生菌发酵而制成的芒果果汁饮料，益生菌在发酵的过程中会产生大量对人体有益的物质，例如氨基酸、益生菌的代谢产物，可以提高机体免疫力，改善肠道菌群。燕麦复合发酵乳是使用经过酶解的燕麦粉和新鲜研磨的豆浆以及脱脂奶粉，与葡萄糖混合后，经发酵而成的发酵乳，复合发酵乳同时具有动物蛋白和植物蛋白的双重营养，口感更丰富。

甜饮料的陷阱。如果口渴的时候首先想到的是饮料，可是相当危险的。可乐、雪碧、芬达的含糖量是11%，超过了西瓜、苹果、柑橘等很多种水果，一听350毫升的可乐所含的能量等同于一片面包、一个玉米或250克水果。各种果汁的含糖量与此相当，甚至还要更高于它。看上去像水的维生素饮料也含有3%的糖分，如果喝上一大瓶(600毫升吧)，对体重的影响相当可观。也的确听说过有人因为暴饮甜饮料而罹患糖尿病的不幸遭遇呢。

从汽水到果蔬饮料，国内饮料市场几经转型，单一口味的饮品已经无法满足消费者的需求，如今复合型饮料更加畅销，果汁汽水等饮品迅速抢占市场。各大厂商不断进行饮料新口味的研发，汽水与果汁饮品相结合的产品逐渐增多，果汁、乳品、茶饮料的复合品，在未来都有很大的发展空间。

为吸引消费者，新品牌更多在水果产地、口感、功能上做起了文章，新产品以复合果蔬汁、果汁奶昔、功能添加饮料等形式出现，尝试跻身之列。果汁开始出现在三餐里，成为消费者摄取膳食元素、功能营养的途径。

品牌凭着敏锐的嗅觉，率先探测到了需求。这些新的产品通过改造传统果汁，在含糖量、口感风味上做起了；为吸引消费者，品牌更多在水果产地、包装升级上做起了文章；新产品以复合果蔬汁、果汁奶昔、功能添加饮料等形式出现，尝试跻身之列。

本试验通过单因素和响应面设计对绿茶茶汤、蓝莓果汁进行复配，优化了复合饮料的配比。通过验证试验证明了其能够准确的对实验结果进行预测，适合用于本研究中确定复合饮料配方。根据回归模型相关数据显示，蔗糖添加量对复合饮料的感观评分呈现极显著状态，同时茶汤与果汁的体积比对其评分也呈现极显著状态。通过相关实验得出复合饮料配方为茶汤与果汁体积比2：1，柠檬酸添加量0.145%，蔗糖添加量6%。

如今饮料市场不断扩大，饮料的品种也越来越多，而复合果汁饮料在市场上的反响十分不错。因此大健康产品推出青柠饮料新品：抢占复合果汁市场。

随着果汁饮料市场转型和多元化的发展，中国饮料市场的竞争越来越激烈。零脂肪、果汁、乳酸菌、益生菌等饮料开始进入人们的视线，逐渐成为市场主体。

宝萃健复合益生菌固体饮料不含脂肪、不添加香精色素防腐剂，配方纯净，不会给人的肠胃造成负担。清新凤梨口味，孩子非常喜欢。无论是直接吃、冲水吃、调果汁还是加牛奶、拌沙拉、抹面包，吃法多样，让你随时摄入，调节肠道微生态。

蓝莓-绿茶复合饮料配方的单因素试验结果及分析如图4.1（a），茶汤与蓝莓果汁的体积比对感观评分影响较大，随体积比的减小，果汁所占比例提高，感观评分呈下降趋势，可能是因为果汁色泽较深，且酸涩程度逐渐增高，影响了复合饮料的口感，因此选择体积比为2：1比较合适。

口味的选择，对产品销量来讲至关重要。片断果汁忠于新口味的打造、敢于创新，在经过多方比对，挑选，盲测后，创新性的推出了西柚复合果汁、葡萄复合果汁、红苹果汁、橙复合果汁、菠萝复合果汁五种口味，兼顾主流与个性化需求，为消费者提供多种饮用选择。

覆盆子可以制成饮料，也可以和多种饮料复合制成复合果汁饮料。由于覆盆子果汁略带涩味，且具有香味不明显和色泽暗淡等缺点。

业内人士表示，果汁品类的赛道里，早就挤满了性价比高、大众属性强的选手，创造是果汁品牌发力点之一。创始人在一次采访中说：上线的款产品是主打护眼功能的复合果汁饮料蓝莓花青素果汁，产品单盒规格200毫升，折合售价为9元1瓶。目前，该品牌已连续完成种子轮与天使轮融资，累计金额达数千万元。

果汁，顾名思义是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为原果汁、水果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。

据公开报道，近日又推出新品，这款新推出的产品在设计上突出一个字，强调品牌与口味的提升。此外，还陆续推出清味乐、虫草饮、大红杞枸杞饮料、桂花酸梅汤等软饮产品。

随发酵时间的延长，复合乳酸发酵饮料中的总酸含量和粘度呈线性增加，而Vc和ssc成相反变化趋势。随若发酵时间的延长复合乳酸发酵饮料的组织状态开始变得细腻均匀，果汁分布良好，色泽鲜艳，口感清爽，富有乳酸发酵饮料故有的奶吞和果香，之后，发酵时间过长，复合乳酸发酵饮料的酸味明显增加，开始出现分层现象，口感偏酸酸甜比例不协调。因此，选择发酵时间为4h。

果汁饮料：茉莉蜜茶饮料、石榴复合果汁饮品、冰糖雪梨饮料、酸梅汤饮料、桃好多饮料、橙好多饮料、葡萄好多饮料等。

已的，依然是国内果汁领域的头部玩家，近年来持续迭代新品，在100％系列果汁等优势产品基础上，陆续推出了系列沙棘汁、山楂复合果肉饮料、天然苏打水等一系列细分品类，为消费者提供更多元的选择。

终端数量=销量，玉川果园水果沙拉复合果汁饮料还拥有超高的颜值，其中香蕉汁呈现生机盎然的黄色，苹果汁呈现热情洋溢的红色，哈密瓜味呈现明媚舒爽的绿色，而芒果味则呈现欢快活泼的橙色，让消费者眼前一亮，直观原材料的本来颜色产生购买欲，再配合水果原味般的口感享受持续复购。玉川果汁是您2022年爆款拳头产品。

于去年4月，联合素有之称的，打造了一款针对养护女性健康的益生菌——益生菌植萃复合固体饮料。

复合饮料调配试验：采用单因素试验方法，分别对苹果汁与西芹汁的比例及绵白糖、柠檬酸用量进行调配试验。在此基础上采用正交试验设计法按三因素三水平进行配方选择。

12月，旗下的在深圳发布了苹果醋饮料的上市活动，加入苹果醋饮料的竞争。当时的宣传材料显示，该款苹果醋饮料选择苹果汁发酵，融入气泡，低糖零脂。