果茶饮料以茶为主要原料，具有一定香气和口感的混合产品，并以适当的比例辅以天然的新鲜果汁。 这类茶既具有茶果味，香甜爽口的味道，又具有营养，保健等功能。 它符合现代人所追求的低热量、低脂肪和低糖的特征，融合了自然、健康和时尚。它是一种具有丰富营养和对人体有益的健康饮品，与当今的 快节奏的生活，迎合现代人的养生理念，以及向往自然，崇尚天然食品的愿望。

  随着世界科学技术的进步，多样化的茶产品的发展，传统的冲饱热饮、慢品细服的方式，已逐渐朝着方便和即食的调饮茶方向发展。果茶饮料不仅符合人们对“好、快”生活质量的特殊要求，而且对进一步推广民族饮料，振兴中国茶产业，开发新产品具有重要意义。除了市面上卖的果茶饮料，其实自己休息时间在家也能够制作出简单的果茶进行品尝。

  首先，准备的茶叶材料可以包括燕青绿茶、红茶包茶袋、炒青绿茶、蜜香单枞茶、清香型乌龙茶、茉莉花茶等；其次，水果方面像是苹果、葡萄、蜜桃、柚子、雪梨、木瓜、甜橙、柑桔等，只要是自己喜欢的水果就可以；调料一般有有蔗糖，蜜糖等。自制的果茶饮料制作流程一般先进行茶汁提取，在90-95℃水中浸提茶叶3-5分钟，再用纱布过滤1-2次，过滤的茶汁留下备用。果汁提取方面，先将鲜果洗净脱皮，再切碎进行榨汁，纱布滤2-3次即可。接着就是按比例混合调制，喝的时候可以加蜂蜜调味。